第一回Fathers'セミナー　報告
「日本酒と酒粕を使った簡単料理」
（講師　菊正宗酒造株式会社新規事業部長　村田　祥氏）

栄養価の高い酒粕料理にお父さんもチャレンジ！

　第一回Ｆａｔｈｅｒｓ'セミナーは、菊正宗酒造株式会社新規事業部長　村田　祥氏を講師にお迎えして「日本酒と酒粕を使った簡単料理」です。村田氏は全国各地で日本酒にまつわる講演をする一方、関西地区の料理学校において講師もなさっておられます。

　まずは「日本酒の楽しみ方」からです。飲み頃の温度・日本酒と料理の相性・飲酒と健康などユーモアを交えて大変わかりやすく、思わずなるほどと感心するばかりで、早速、話題づくりに大いに役立ちそうです。

　次は、酒粕を使っての「粕汁」作りです。家庭科の上田先生のご指導の下、エプロン姿のお父さん達が一生懸命調理をしました。そして、利き酒と試食の時間です。村田講師の指導による利き酒の実践は、あらためて納得することばかりで、確認のために思わず利き酒猪口を重ねるうちにだんだんと会話も弾んできました。酒の肴は、先ほど作った「粕汁」です。短時間でできた割には、酒粕が入っているためかとてもおいしく感じました。そのほかに、洗足会役員のお母様方にお願いして、酒粕を使った料理を数品作っていただきました。これらもとてもおいしく、主婦の腕前を再認識した次第です。しかし、今回の肴はそればかりではありません。スペシャルメニューとして有志の先生方による特別料理がふるまわれました。いずれもとても美味でした。これで、日頃家庭で料理をされないお父さんもお子さんに栄養価の高い酒粕料理を作ってあげられそうです。

　そして会話はますます盛り上がり、お父様方と校長先生をはじめとする先生方とのコミュニケーションも充分とれた有意義なセミナーでした。

菊正宗の酒の肴のレシピURL
http://www.kikumasamune.co.jp/recipe/index.html