韓国料理 キンパを作りました

女子高校生にも人気の韓国料理に挑戦しました。

記念すべき第一回目のメニューは韓国料理でした。

今回のメインは、韓国風海苔巻きのキンパです。
甘辛に炒めた牛肉、卵焼き、ニンジン、ほうれん草のナムル、たくあん、かにかまぼこを香りの良い胡麻油を加えたご飯と海苔で巻いて韓国風に仕上げました。
ごはんと具材の綺麗なまき方のコツについても教えていただきました。

二品目は、韓国の豚バラ肉の焼肉、サムギョプサルです。
皮付きの豚バラ肉に丁寧に切込みを入れて、柔らかく、ジューシーに焼き上げます。
韓国味噌だれと黒ゴマ油とレモンのたれの二種類を用意し、お野菜に巻いて美味しくいただきました。

もう一品、とても簡単なメニューとしてオジンオチェポックム、するめのコチュジャン和えも教わりました。韓国の家庭常備菜だそうです。
色も綺麗なオレンジで日持ちしますので、お弁当にも使えそうですね。

次回は日本料理の予定です。