宮崎づくし!

チキン南蛮、冷や汁、マンゴーココ!

今回のメニューはこちら。
・チキン南蛮
・冷や汁
・マンゴーココ

チキン南蛮は鶏肉の下ごしらえに酢を加える事でやわらかく仕上げます。揚げている時に鶏肉を菜箸で掴んでチリチリ・・と振動が伝わってきたら甘酢に入れる頃合い。各々でチリチリを確認しました。

冷や汁は焼いた味噌を加える事で風味も香りもグッと良くなります。食べた事がないメンバーも多く、これなら食欲がない時でも美味しく食べられるという意見が多く聞かれました。

マンゴーココでは板ゼラチンの取り扱いを学びました。ココナッツミルクパウダーを使う事で手軽にデザートが作れそうです。

これから迎える夏に向けて、取り入れていきたい献立でした。